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Fondant Citron Mascarpone

Fondant Citron Mascarpone

Recette facile de fondant citron mascarpone, un dessert onctueux au cœur moelleux et à l'acidulé parfait. Prêt en moins d'une heure.
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Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Refroidissement: 1 heure
Temps total: 1 heure 45 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 8 personnes
Calories: 380kcal
Cost: 8 $

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Râpe
  • Presse-citron
  • Moule à manqué (environ 22 cm)

Ingrédients

  • 150 g sucre en poudre
  • 150 g beurre doux mou
  • 150 g farine
  • 3 œufs
  • 1 citron non traité jus et zeste
  • 200 g mascarpone
  • 50 g sucre glace
  • 1 c.s jus de citron supplémentaire
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
  • Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien après chaque incorporation.
  • Incorporez la farine et la pincée de sel.
  • Râpez le zeste du citron et pressez son jus.
  • Ajoutez le zeste et le jus au mélange. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  • Beurrez et farinez un moule à manqué (environ 22 cm de diamètre) et versez la pâte.
  • Enfournez pour 25 minutes environ, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Laissez refroidir complètement le gâteau sur une grille.
  • Pendant ce temps, préparez la crème au mascarpone : dans un bol, fouettez le mascarpone avec le sucre glace et la cuillère à soupe de jus de citron jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
  • Une fois le gâteau refroidi, étalez la crème au mascarpone uniformément sur le dessus.
  • Décorez éventuellement avec un peu de zeste de citron et servez.

Notes

Pour un gâteau plus moelleux, veillez à ne pas trop le cuire. Surveillez-le vers la fin du temps de cuisson. Le gâteau se conserve au réfrigérateur, couvert, pendant 2-3 jours. Sortez-le 30 minutes avant de servir pour que la texture soit parfaite. Vous pouvez remplacer le citron par une orange pour une version tout aussi délicieuse. Si vous n'avez pas de sucre glace, vous pouvez mixer du sucre en poudre finement. Pour une décoration élégante, ajoutez quelques fines tranches de citron confit ou des fruits rouges frais sur la crème.

Nutrition

Calories: 380kcal | Carbohydrates: 35g | Protéines: 6g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Graisses polyinsaturées: 1g | Graisses monoinsaturées: 7g | Choléstérol: 125mg | Sodium: 150mg | Potassium: 90mg | Fibre: 0.5g | Sucre: 25g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 6mg | Fer: 4mg
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