Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Un bon fouet
- Deux saladiers
- Une spatule
- Une casserole pour le bain-marie
- Des moules à muffins (6 à 8)
Ingrédients
- 200 g chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 100 g sucre de coco
- 80 g farine d'amande
- 4 œufs bio de préférence
- 60 g beurre doux ou d'huile de coco
- 1 pincée sel de mer
- 1 c.c extrait de vanille liquide
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (th.6) et beurrez vos moules à muffins.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie, puis laissez tiédir.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs, ajoutez le sucre de coco et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez l'extrait de vanille dans le mélange aux œufs.
- Versez le chocolat fondu dans le mélange et mélangez délicatement.
- Ajoutez la farine d'amande et le sel, mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Remplissez vos moules aux trois quarts et enfournez pour 10 à 12 minutes.
- Laissez reposer 2 minutes après la cuisson, puis démoulez délicatement et servez tiède.
Notes
Pour un résultat encore plus lisse, tamisez la farine d'amande avant de l'incorporer. Ajoutez une pincée de fleur de sel sur le dessus avant de servir pour sublimer le goût du chocolat. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des fruits secs ou des zestes d'orange pour varier les saveurs. Dégustez les fondants le jour même pour profiter pleinement de leur cœur coulant. Si des restes sont présents, conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 24 heures ou au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques secondes au micro-ondes.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 5g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 120mg | Potassium: 250mg | Fibre: 3g | Sucre: 10g | Vitamine A: 250IU | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
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