Servings: 8 portions
Calories: 320kcal
Equipment
- Bain-marie
- Fouet
- Spatule
- Moule à gâteau 20 cm de diamètre
- Tamis
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 150 g mascarpone
- 100 g beurre
- 150 g sucre
- 4 œufs
- 80 g farine
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse. Laissez tiédir.
- Ajoutez le mascarpone au mélange chocolat-beurre et mélangez bien.
- Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporez le mélange chocolat-mascarpone aux œufs en mélangeant délicatement.
- Tamisez la farine et le sel, puis ajoutez-les à la pâte. Mélangez doucement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 20 à 25 minutes. Le centre doit rester légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Servez ce fondant avec une boule de glace vanille ou des fruits rouges pour un contraste parfait.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 6g | Fat: 19g | Lipides saturés: 11g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 100mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 21g | Vitamine A: 240IU | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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