Servings: 6 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10$
Equipment
- Moule à gâteau rond ou carré
- Saladier
- Fouet
- Spatule souple
- Four traditionnel
Ingrédients
- 200 ml lait
- 4 unités œufs
- 150 g sucre
- 100 g crème fraîche épaisse
- 1 sachet sucre vanillé
- 50 g farine
- 40 g beurre fondu
- 1 pincée sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 170°C et graissez légèrement votre moule avec du beurre.
- Dans un grand saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez la crème fraîche au mélange œuf-sucre et mélangez doucement.
- Tamisez la farine avec une pincée de sel dans un autre récipient, puis incorporez-la progressivement dans le mélange liquide.
- Incorporez le lait chaud, le beurre fondu et le sucre vanillé, en remuant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir avant de placer au réfrigérateur.
Notes
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une meilleure incorporation. Ne précipitez pas la cuisson et surveillez la consistance du flan. Pour un flan encore plus fondant, pensez à tamiser deux fois la farine. Ce dessert se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours, ou peut être congelé.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 12g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 100mg | Potassium: 250mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 400IU | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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