Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Cost: 8 dollars
Equipment
- Moule à cake
- Cocotte-minute ou panier vapeur
- Saladier
- Fouet
- Mixeur
Ingrédients
- 500 g chou-fleur
- 3 œufs
- 20 cl lait de coco
- 2 c.s curry en poudre
- 100 g fromage râpé
- q.s. sel
- q.s. poivre
Instructions
- Lavez le chou-fleur et coupez-le en petits bouquets, puis faites-le cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes jusqu'à tendreté.
- Mixez le chou-fleur cuit pour obtenir une texture homogène mais légèrement granuleuse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le lait de coco, ajoutez le curry en poudre, le fromage râpé, le sel et le poivre, et mélangez jusqu'à obtenir une préparation lisse.
- Versez le mélange dans un moule à cake préalablement huilé ou recouvert de papier sulfurisé.
- Enfournez à 180°C pendant 40 minutes, en vérifiant la cuisson avec un couteau.
Notes
N'hésitez pas à remplacer le lait de coco par de la crème fraîche ou du lait d'amande. Pour un goût plus doux, utilisez du paprika fumé à la place du curry. Ce flan se conserve au réfrigérateur pendant 3 jours et peut être congelé, mais la texture peut changer légèrement après décongélation. Évitez de le réchauffer au micro-ondes pour ne pas altérer sa texture. Servez-le avec une salade verte croquante pour un contraste frais et succulent.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 8g | Fat: 15g | Lipides saturés: 9g | Graisses polyinsaturées: 0.5g | Graisses monoinsaturées: 5g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 300mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 5IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 15mg | Fer: 8mg
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