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Flan Caramel Mamie

Découvrez le Flan Caramel de Mamie, une recette simple et délicieuse qui ravive les souvenirs d'enfance. Crémeux, caramélisé, idéal pour toutes occasions.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Repos: 4 heures
Temps total: 5 heures
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 personnes
Calories: 150kcal
Cost: $10

Equipment

  • Grand saladier
  • Fouet
  • Moule à flan
  • Grande casserole pour le bain-marie
  • Balance électronique (facultatif)

Ingrédients

  • 4 unités œufs
  • 1 litre lait
  • 200 grammes sucre
  • 100 grammes caramel liquide
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 1 pincée sel

Instructions

  • Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Sortez tous vos ingrédients et préparez votre moule.
  • Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
  • Ajoutez progressivement le lait en continuant de fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
  • Versez le caramel liquide au fond du moule, en veillant à bien couvrir toute la surface.
  • Versez le mélange de lait et d'œufs sur le caramel.
  • Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le flan soit bien pris.
  • Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez pendant au moins 4 heures avant de démouler.
  • Servez bien frais, accompagné d'un filet de caramel si désiré.

Notes

Vous pouvez remplacer le sucre vanillé par de l'extrait de vanille et le caramel liquide par du caramel au beurre salé pour une touche supplémentaire. Si vous préférez une version plus légère, utilisez du lait demi-écrémé ou du lait végétal.

Nutrition

Calories: 150kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 6g | Fat: 5g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Sucre: 10g | Vitamine A: 8IU | Calcium: 15mg | Fer: 2mg
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