Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: $25
Equipment
- Plat allant au four
- Bol pour la marinade
- Thermomètre culinaire (facultatif)
- Casserole pour la sauce (facultatif)
- Film alimentaire
Ingrédients
- 1 filet mignon filet mignon (environ 800g)
- 4 cuillères à soupe moutarde forte
- 3 cuillères à soupe huile d'olive
- q.s. sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe miel
- 1 échalote échalote hachée
- 1/2 citron jus d'1/2 citron
- 1 bouquet bouquet d'herbes (thym, romarin, persil)
Instructions
- Dans un petit bol, mélangez la moutarde, l'huile d'olive, le sel, le poivre, le miel, l'échalote hachée, et le jus de citron.
- Placez le filet mignon dans un plat allant au four et versez la marinade sur le bœuf.
- Couvrez le plat avec du film alimentaire et laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Préchauffez votre four à 180°C et retirez le film alimentaire du plat.
- Cuisez le filet mignon pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre.
- Pendant la cuisson, filtrez les herbes et les jus restants pour réaliser une sauce.
- Laissez reposer le filet mignon 10 minutes avant de le couper.
Notes
Ce plat est fantastique pour les repas de fêtes ou les dîners entre amis. Laissez le bœuf revenir à température ambiante avant de le cuire pour une cuisson uniforme. N'hésitez pas à ajuster la quantité de moutarde selon votre goût, plus elle est présente, plus le plat sera piquant. Conservez les restes au réfrigérateur et consommez-les dans les 3 à 4 jours ou utilisez-les dans des salades ou des sandwichs.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 45g | Fat: 25g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 115mg | Sodium: 600mg | Potassium: 700mg | Sucre: 10g | Vitamine A: 2IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 3mg | Fer: 15mg
Tried this recipe?Let us know how it was!