Servings: 2 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 25 dollars
Equipment
- Grande poêle antiadhésive
- Spatule en bois ou silicone
- Ustensiles pour découper et assaisonner
- Grand bol
- Tamis
Ingrédients
- 2 filets mignons
- 2 c.s moutarde de Dijon
- 1 c.s huile d'olive
- 1 c.s beurre
- 1 gousse ail hachée
- 1/4 tasse crème fraîche
- q.s. sel et poivre
- q.s. herbes fraîches pour garnir (persil ou thym)
Instructions
- Préchauffez une grande poêle à feu moyen-élevé avec l'huile d'olive et le beurre.
- Assaisonnez les filets mignons avec du sel et du poivre.
- Placez les filets dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée.
- Retirez les filets de la poêle et laissez-les reposer pendant 5 minutes.
- Faites sauter l'ail haché dans la même poêle jusqu'à ce qu'il libère son parfum.
- Ajoutez la moutarde et la crème fraîche dans la poêle avec l'ail et mélangez bien.
- Laissez mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes.
- Remettez les filets mignons dans la poêle pour bien les enrober de sauce et servez chaud avec des herbes fraîches.
Notes
Pour un goût encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter une petite cuillère de fond de veau dans la sauce.
Ce plat se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique. Vous pouvez également le congeler, mais assurez-vous de bien emballer les portions.
Idéal accompagné de pommes de terre rôties ou d’une purée maison pour un repas savoureux.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 32g | Fat: 23g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Sucre: 1g | Vitamine A: 400IU | Vitamine C: 1mg | Calcium: 30mg | Fer: 2mg
Tried this recipe?Let us know how it was!