Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 30 dollars
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Spatule en bois
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Louche
Ingrédients
- 500 g filet mignon
- 100 g fromage Boursin
- 250 g champignons frais tranchés
- 2 c.s crème fraîche
- 1 c.s huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. persil frais pour la garniture
Instructions
- Préchauffez une poêle à feu moyen avec l'huile d'olive et faites dorer le filet mignon environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Retirez la viande et laissez-la reposer pendant que vous préparez la sauce.
- Dans la même poêle, faites revenir l'ail et les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le Boursin et la crème fraîche aux champignons et mélangez bien jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
- Réintroduisez le filet mignon dans la poêle, nappez-le de sauce et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, garnissez de persil frais et servez.
- Idéal à servir avec des pommes de terre rôties ou des pâtes fraîches.
Notes
Pour un goût encore plus riche, utilisez des champignons frais plutôt que des surgelés.
Laissez toujours reposer la viande après cuisson pour qu'elle reste juteuse.
Vous pouvez personnaliser la recette en remplaçant le Boursin par d'autres fromages frais ou en ajoutant des légumes à la sauce.
Idéal à servir avec des pommes de terre rôties ou des pâtes fraîches.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 30g | Fat: 30g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 150mg | Fer: 3mg
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