Servings: 4 personnes
Calories: 400kcal
Cost: 15
Equipment
- Poêle anti-adhésive
- Plat à gratin
- Couteau et planche à découper
- Bol pour mélanger
- Fouet ou fourchette
Ingrédients
- 200 g fromage (gruyère râpé ou camembert coupé en dés)
- 4 crêpes (faites maison ou achetées)
- 200 ml crème fraîche épaisse
- 100 g jambon blanc de préférence à l’os
- 1 oignon jaune
- 2 œufs
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre du moulin
- 10 g beurre pour la cuisson
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et sortez tous vos ingrédients.
- Émincez finement l'oignon et coupez le jambon en petits dés ou lanières.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, puis incorporez le jambon et faites cuire 2 à 3 minutes.
- Dans un grand bol, battez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le fromage, puis assaisonnez.
- Étalez une crêpe à plat, ajoutez une couche de l'appareil crème-fromage et le mélange jambon-oignon, puis roulez la crêpe.
- Répétez avec les autres crêpes et disposez-les dans un plat à gratin beurré.
- Nappez les ficelles avec le reste de l'appareil crèmeux et enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Pour une version différente, vous pouvez remplacer le gruyère par du comté ou même du fromage de chèvre.
Ajoutez de la noix de muscade râpée pour rehausser le goût.
Ce plat se conserve bien 2 à 3 jours au réfrigérateur, mais est meilleur frais, sorti du four. Réchauffez au four pour préserver la texture.
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 20g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 75mg | Sodium: 800mg | Potassium: 450mg | Fibre: 2g | Sucre: 2g | Vitamine A: 15IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 25mg | Fer: 10mg
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