Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Poêle
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau
- Pinceau de cuisine
- Four
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 2 poireaux
- 200 g saumon fumé
- 100 g crème fraîche
- 1 jaune d’œuf
- q.s. sel
- q.s. poivre
- q.s. aneth frais optionnel
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius.
- Lavez les poireaux et coupez-les en fines rondelles.
- Faites revenir les poireaux dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le saumon fumé coupé, les poireaux cuits, le sel, le poivre et l’aneth (si utilisé).
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface farinée et découpez-la en carrés.
- Déposez une cuillère de la préparation au saumon au centre de chaque carré.
- Repliez les coins vers le centre et pincez bien les bords pour sceller.
- Battez le jaune d’œuf avec une pincée de sel et badigeonnez le dessus des feuilletés.
- Enfournez pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient dorés.
Notes
Pour un goût festif, ajoutez une pincée de zeste de citron à la préparation. Vous pouvez remplacer la crème fraîche par du fromage blanc pour une version légère. Si vous préparez à l’avance, conservez la pâte et la garniture séparément jusqu'au moment de la cuisson. Ne congelez pas les feuilletés car la texture de la pâte risque de se détériorer. Servez avec une salade verte et une vinaigrette au citron pour compléter le repas.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 15g | Fat: 25g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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