Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Cost: 30
Equipment
- Grande poêle ou wok
- Plaque de four avec du papier cuisson
- Couteau de chef et planche à découper
- Cuillère en bois
- Pinceau de cuisine (facultatif)
Ingrédients
- 300 g moules nettoyées et débarrassées de leur barbe
- 200 g crevettes décortiquées crues ou cuites
- 250 g noix de Saint-Jacques sans le corail
- 1 rouleau pâte feuilletée pur beurre
- 200 ml crème fraîche épaisse 30% de matière grasse
- 1 échalote finement hachée
- 2 c.s beurre doux
- 1 c.s huile d'olive
- sel et poivre du moulin
- quelques brins persil frais pour la touche de fraîcheur finale
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Émincez finement l'échalote et faites-la suer dans la poêle jusqu'à ce qu'elle devienne translucide.
- Ajoutez les moules, les crevettes et les Saint-Jacques dans la poêle et faites cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent et que les Saint-Jacques deviennent opaques.
- Versez la crème fraîche dans la poêle, salez, poivrez, et laissez mijoter environ 2 à 3 minutes.
- Étalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis versez la préparation au centre et repliez les bords.
- Enfournez le feuilleté pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Laissez reposer 5 minutes avant de découper et servir.
Notes
Vous pouvez remplacer les noix de Saint-Jacques par du cabillaud ou du saumon.
Pour une version plus légère, utilisez de la crème de soja cuisine ou du fromage blanc.
Assurez-vous que la poêle est chaude avant d'ajouter les fruits de mer pour éviter qu'ils ne deviennent caoutchouteux.
Servez avec une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 25g | Fat: 25g | Lipides saturés: 15g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 2g | Sucre: 1g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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