Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 15 $
Equipment
- Plaque de cuisson
- Couteau bien aiguisé
- Presse-agrumes
- Saladier
- Grand bol
Ingrédients
- 200 g feta
- 1 fenouil moyen
- 2 oranges
- 50 g pistaches non salées
- 2 c.s huile d'olive
- 1 étoile d'anis
- q.s. herbes fraîches comme le thym et le romarin
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200 °C (390 °F) et découpez le fenouil en quartiers fins.
- Arrosez les quartiers de fenouil d’huile d’olive, salez et poivrez, puis placez l’étoile d’anis au centre de la plaque.
- Enfournez le fenouil pendant environ 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- Émiettez la feta dans un bol, ajoutez les herbes fraîches et les pistaches, puis pressez le jus d’une orange sur le mélange.
- Après la cuisson, arrosez le fenouil du jus de l’autre orange, garnissez avec la feta marinée et des pistaches.
Notes
Pour une saveur optimale, marinez la feta quelques heures à l’avance. Conservez le fenouil rôti dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Ajoutez les pistaches juste avant de servir pour une texture croquante. Expérimentez avec des oranges bio pour un goût plus prononcé.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 8g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Graisses polyinsaturées: 2g | Graisses monoinsaturées: 10g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 500mg | Potassium: 350mg | Fibre: 3g | Sucre: 3g | Vitamine A: 8IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 15mg | Fer: 5mg
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