Servings: 0 portions
Calories: 180kcal
Equipment
- Grand bol Pour mélanger les ingrédients
- Fouet Pour émulsionner la vinaigrette
- Cuillère en bois Pour amalgamer les ingrédients
- Planche à découper Pour hacher le persil
- Couteau bien aiguisé Pour découper le persil
Ingrédients
- 2 c.s moutarde
- 2 c.s vinaigre balsamique
- 4 c.s mayonnaise
- 100 ml huile (au choix)
- q.s. sel pour assaisonner
- q.s. poivre pour assaisonner
- q.s. persil finement haché
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez 2 cuillères à soupe de moutarde avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Utilisez une cuillère en bois ou un fouet pour bien amalgamer les deux. La texture doit être lisse, onctueuse, et légèrement épaisse.
- Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Versez-le doucement tout en continuant de mélanger.
- Versez lentement les 100 ml d’huile tout en fouettant énergiquement. Cette étape est cruciale pour obtenir une consistance bien émulsionnée.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Goûtez et ajustez selon vos préférences. Plus de moutarde pour du punch, ou plus de balsamique pour de la douceur.
- Ajoutez enfin une poignée de persil finement haché. Mélangez une dernière fois, et votre mayonnaise vinaigrette maison est prête à être dégustée !
Notes
Cette mayonnaise vinaigrette est un atout pour rehausser tous vos plats, avec sa texture crémeuse et son goût acidulé, idéale pour ceux qui veulent apporter une touche de gourmandise à leurs recettes.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 2g | Protéines: 1g | Fat: 19g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 5mg | Sodium: 300mg | Potassium: 30mg | Fibre: 0.5g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 10mg | Fer: 0.5mg
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