Servings: 2 burritos
Calories: 320kcal
Equipment
- Poêle
- Spatule
- Planche à découper
- Couteau
- Bol pour battre les œufs
Ingrédients
- 2 tortillas de blé
- 2 œufs
- 1/2 oignon, haché
- 1/2 poivron, haché (vert, rouge ou jaune)
- 1/4 tasse fromage râpé (cheddar, mozzarella ou un mélange)
- 1/4 tasse haricots noirs, rincés et égouttés
- 1/4 avocat, en tranches
- q.s. Sauce salsa, guacamole, crème aigre (facultatif)
Instructions
- Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, faites revenir l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement caramélisés.
- Dans une autre poêle, cassez les œufs et brouillez-les à feu doux. Remuez doucement pour obtenir une texture moelleuse et aérée.
- Passez les tortillas quelques secondes dans une poêle chaude ou au micro-ondes pour les rendre plus souples.
- Étalez une couche de haricots noirs sur chaque tortilla, puis ajoutez les légumes sautés, les œufs brouillés et le fromage râpé. Terminez par quelques tranches d’avocat.
- Roulez fermement les tortillas en repliant les côtés. Servez chaud avec de la salsa, du guacamole ou une crème aigre.
Notes
Ces burritos du petit-déjeuner sont non seulement délicieux, mais également faciles à personnaliser selon vos goûts et vos envies du moment.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 15g | Fat: 18g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 185mg | Sodium: 400mg | Potassium: 480mg | Fibre: 5g | Sucre: 3g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 35mg | Calcium: 200mg | Fer: 2.5mg
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