Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: $15
Equipment
- Poêle
- Fouet pour battre l'œuf
- Bols pour la farine, l'œuf et la chapelure
- Couteau et planche à découper
- Four (optionnel si vous utilisez un couvercle)
Ingrédients
- 6 unités escalopes de veau
- 100 g fromage à pâte dure (Comté ou Beaufort)
- 50 g beurre
- 30 g farine
- 1 unité jaune d'œuf
- 50 g chapelure
- q.s. sel et poivre à votre goût
- 1 bouquet persil haché
Instructions
- Commencez par préparer tous vos ingrédients. Coupez le fromage en petits morceaux et hachez le persil. Dans un bol, battez légèrement le jaune d'œuf. Disposez la farine, l'œuf battu, et la chapelure dans trois bols séparés.
- Prenez une escalope et farinez-la sur toutes les faces. Trempez-la ensuite dans le jaune d'œuf, puis dans la chapelure, en appuyant bien pour que cela tienne. Faites de même pour toutes les escalopes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Quand il est chaud, ajoutez les escalopes panées. Faites-les dorer de chaque côté pendant environ 3-4 minutes.
- Une fois les escalopes dorées, ajoutez les morceaux de fromage sur chaque escalope. Placez la poêle au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Notes
Cette recette est parfaite pour un dîner en famille ou entre amis. N'oubliez pas d'ajouter une touche de moutarde dans le jaune d'œuf pour une escalope encore plus savoureuse!
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 500mg | Potassium: 600mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 5mg | Calcium: 250mg | Fer: 2mg
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