Servings: 6 personnes
Calories: 420kcal
Cost: $35
Equipment
- Four
- Poêle
- Plat allant au four
- Papier d'aluminium
- Bol
- Couteau et planche à découper
Ingrédients
- 1 épaule d'agneau
- 4 gousses d'ail, émincées
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 4 cuillères à soupe de miel
- 500 ml de bouillon de viande
- q.s. Huile d'olive pour dorer
- q.s. Thym frais pour assaisonner
- q.s. Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen et faites dorer l'épaule d'agneau de chaque côté.
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l'ail, le sel et le poivre.
- Badigeonnez l'épaule d'agneau dorée avec le mélange de moutarde et de miel.
- Placez l'épaule d'agneau dans un plat allant au four, versez le bouillon de viande autour, et parsemez de thym frais.
- Couvrez le plat avec du papier d'aluminium et enfournez pendant 3 heures.
- Après 3 heures, retirez le papier d'aluminium et laissez cuire encore 30 minutes.
- Laissez reposer l'épaule d'agneau quelques minutes avant de découper et de servir.
Notes
Pour une viande encore plus tendre, vous pouvez laisser mariner l'épaule d'agneau avec le mélange de moutarde, de miel, et d'ail pendant une nuit. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer.
Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours ou peut être congelé pour 2-3 mois.
Ajoutez des légumes comme des carottes ou des pommes de terre pour une assiette complète.
Utilisez du miel de manuka pour une saveur plus intense.
Nutrition
Calories: 420kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 45g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 600mg | Potassium: 600mg | Fibre: 1g | Sucre: 10g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 50mg | Fer: 3mg
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