Servings: 6 personnes
Calories: 450kcal
Cost: $30
Equipment
- Plat allant au four
- Poêle
- Brosse à pâte
- Papier aluminium
- Bol
- Couteau
Ingrédients
- 1 épaule d'agneau
- 6 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 500 ml de bouillon de légumes
- q.s. Huile d'olive pour faire dorer
- q.s. Sel et poivre
- q.s. Herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Chauffez un filet d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et faites dorer l'épaule d'agneau sur toutes les faces.
- Réservez l'agneau dans un plat allant au four. Ajoutez les gousses d'ail dans la même poêle et faites-les dorer légèrement.
- Versez le bouillon de légumes dans la poêle, portez à ébullition, puis versez ce mélange sur l'agneau.
- Badigeonnez généreusement l'épaule d'agneau avec le mélange de miel et de moutarde et saupoudrez d'herbes de Provence.
- Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant environ 3 heures.
- Laissez reposer l'agneau pendant quelques minutes avant de le couper et de le servir.
Notes
Pour un goût encore plus intense, ajoutez un bouquet garni (thym, laurier) lors de la cuisson.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 35g | Fat: 30g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 600mg | Potassium: 800mg | Fibre: 1g | Sucre: 8g | Vitamine A: 250IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 30mg | Fer: 3mg
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