Endives Saumon Avocat
Découvrez une recette dEndives Saumon Avocat élégante et rapide à préparer parfaite pour les apéritifs et entrées fraîches et savoureuses
Temps de préparation: 15 minutes minutes
Temps total: 15 minutes minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 220kcal
Cost: 15
Couteau de cuisine
Planche à découper
Saladier
Fourchette et cuillère
Plat de service
- 2 unités endives bien blanches et fermes
- 200 g saumon fumé de bonne qualité
- 1 unités avocat bien mûr
- 2 c.s crème fraîche épaisse
- 1 c. jus de citron frais
- sel et poivre au goût
- 1 brin aneth frais pour la touche finale
Lavez délicatement les endives sous l'eau froide et retirez les premières feuilles abîmées.
Coupez chaque endive en deux dans le sens de la longueur et détachez le petit cône blanc à la base.
Dans un saladier, écrasez l'avocat à la fourchette et ajoutez le jus de citron.
Incorporez la crème fraîche au mélange d'avocat jusqu'à obtenir une texture lisse.
Coupez le saumon en petits morceaux et incorporez-les délicatement à la préparation à l'avocat.
Disposez les feuilles d'endive sur un plat de service et remplissez-les généreusement de farce.
Parsemez d'aneth frais ciselé pour la présentation.
Servez immédiatement après l'assemblage pour profiter du croquant des endives.
Si vous devez préparer à l'avance, conservez la farce au frais pendant maximum 1 heure.
Pour une présentation plus esthétique, utilisez une poche à douille pour remplir les feuilles d'endive.
Ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour un contraste de saveurs. Calories: 220kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 15g | Fat: 15g | Lipides saturés: 3g | Choléstérol: 30mg | Sodium: 400mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 1g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 6mg | Fer: 4mg