Servings: 4 personnes
Calories: 250kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grande poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Spatule en bois
- Planche à découper
- Bol
Ingrédients
- 4 endives
- 150 ml crème fraîche
- 1 cuillère à soupe beurre
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- q.s. sel
- q.s. poivre
- 50 g fromage râpé facultatif
- ciboulette pour la garniture
Instructions
- Lavez soigneusement les endives sous l'eau froide, coupez les extrémités et divisez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez l'oignon finement émincé.
- Remuez régulièrement l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
- Ajoutez les demi-endives dans la poêle et faites-les sauter pendant environ 5 minutes.
- Versez la crème fraîche sur les endives et mélangez doucement pour bien les enrober, puis assaisonnez avec sel et poivre.
- Si désiré, ajoutez le fromage râpé, parsemez-le sur les endives et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Servez immédiatement, garni de ciboulette fraîche hachée.
Notes
Pour des endives crémeuses encore plus savoureuses, ajoutez une pincée de muscade dans la crème fraîche.
Cette recette est idéale pour les repas entre amis ou en famille, et peut être facilement préparée à l'avance.
Retrouvez des options de substitution comme utiliser du lait de coco pour une version plus légère ou d'autres fromages pour varier la saveur.
Nutrition
Calories: 250kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 200mg | Potassium: 250mg | Fibre: 2g | Sucre: 3g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 100mg | Fer: 1mg
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