Servings: 4 personnes
Calories: 240kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Grand récipient
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce ou verre
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Ingrédients
- 2 œufs
- 500 g farine
- 100 g beurre
- 150 ml eau
- 1 c. c sel
Instructions
- Dans un grand récipient, tamisez la farine et le sel.
- Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux et travaillez le mélange jusqu'à obtenir une consistance granuleuse.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec l’eau puis versez ce mélange dans le récipient avec la farine.
- Mélangez doucement avant de pétrir la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Enveloppez la pâte dans du film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Étalez la pâte à environ 3 mm d'épaisseur sur un plan de travail fariné.
- Découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.
- Disposez la garniture au centre de chaque cercle, refermez-les en formant une demi-lune et scellez les bords.
Notes
Pour une belle couleur dorée, badigeonnez les empanadas avec un mélange de jaune d’œuf et de lait avant la cuisson. Expérimentez avec différentes garnitures comme des légumes, du fromage ou des fruits pour des versions sucrées. Les empanadas se conservent au réfrigérateur 2 à 3 jours ou peuvent être congelées crues pour un repas ultérieur. Réchauffez-les au four pour qu'elles retrouvent leur croustillant.
Nutrition
Calories: 240kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 400mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Vitamine A: 10IU | Calcium: 2mg | Fer: 10mg
Tried this recipe?Let us know how it was!