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Effiloché Bœuf Cubain

Effiloché Bœuf Cubain

Découvrez une recette savoureuse d'Effiloché Bœuf Cubain aux épices ensoleillées. Un plat facile à préparer idéal pour vos dîners gourmands et réconfortants.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 3 heures
Temps total: 3 heures 15 minutes
Type de plat: Dessert
Cuisine: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 20 dollars

Equipment

  • Cocotte en fonte ou faitout profond
  • Deux fourchettes pour effilocher la viande
  • Couteau bien aiguisé pour découper les légumes

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 3 gousses d’ail
  • 800 g bœuf à braiser avec un peu de gras pour plus de saveur
  • 400 g tomates concassées
  • 1 poivron rouge
  • 1 c.a.c paprika fumé pour plus de saveur
  • 1 c.a.c cumin
  • q.s. sel au goût
  • q.s. poivre au goût
  • q.s. huile d’olive pour la cuisson
  • q.s. coriandre fraîche pour la décoration

Instructions

  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte et ajoutez les oignons finement émincés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
  • Ajoutez les gousses d’ail hachées et laissez mijoter.
  • Découpez le poivron rouge en fines lamelles et incorporez-le à la cocotte, faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
  • Ajoutez le bœuf à braiser et retournez-le régulièrement pour qu’il soit bien doré de tous les côtés.
  • Versez les tomates concassées dans la cocotte puis ajoutez le cumin et le paprika, assaisonnez avec sel et poivre et mélangez bien.
  • Couvrez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 3 heures.
  • Une fois la cuisson terminée, retirez le bœuf et effilochez-le avec deux fourchettes, puis remettez-le dans la sauce et parsemez de coriandre fraîche.

Notes

Utilisez toujours un morceau de bœuf à braiser avec un peu de gras pour plus de saveur. Vous pouvez préparer ce plat à l’avance pour qu’il soit encore meilleur. Le paprika fumé ajoute une dimension unique, mais le paprika doux fonctionne aussi très bien. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez pour une plus longue conservation. Ajoutez un peu d’eau lors du réchauffage pour raviver la sauce.

Nutrition

Calories: 300kcal | Carbohydrates: 18g | Protéines: 30g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 450mg | Potassium: 800mg | Fibre: 3g | Sucre: 6g | Vitamine A: 10IU | Vitamine C: 50mg | Calcium: 4mg | Fer: 20mg
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