Servings: 8 parts
Calories: 400kcal
Equipment
- Moule à tarte
- Saladier
- Fouet
- Spatule
- Bain-marie
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 250 g framboises fraîches
- 150 g crème fraîche épaisse
- 100 g sucre
- 4 œufs
- 1 pâte sablée
- 50 g beurre
- 1 sachet sucre vanillé
- 10 cl lait
- 2 feuilles gélatine
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire pendant 15 minutes puis laissez refroidir.
- Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie. Remuez bien pour obtenir un mélange lisse.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu et mélangez.
- Faites chauffer le lait à feu doux et incorporez-y les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans de l'eau froide. Mélangez jusqu'à dissolution, puis ajoutez-le à la préparation au chocolat.
- Versez une couche de mousse au chocolat sur la pâte sablée dans le moule. Ajoutez une couche de framboises, puis recouvrez du reste de mousse.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures pour que l'entremets prenne bien.
- Démoulez délicatement, décorez avec des framboises fraîches et servez.
Notes
Ce délice chocolat-framboise est le dessert parfait pour exprimer votre amour des saveurs riches et équilibrées. Un chef-d'œuvre qui allie élégance et simplicité!
Nutrition
Calories: 400kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 7g | Fat: 28g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 130mg | Sodium: 120mg | Potassium: 250mg | Fibre: 4g | Sucre: 35g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 90mg | Fer: 3mg
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