Servings: 6 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15
Equipment
- Moules individuels
- Fouet électrique
- Maryse
- Bain-marie ou micro-ondes
- Tamis
Ingrédients
- 200 g chocolat noir
- 100 g praliné
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 80 g sucre
- 50 g beurre
- 1 sachet poudre à lever
- 150 g biscuits pour le fond
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs, puis battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez le chocolat fondu, le praliné et la poudre à lever aux jaunes d'œufs.
- Battez les blancs en neige ferme avec une pointe de sel, puis incorporez-les délicatement à la préparation.
- Écrasez les biscuits pour former une base dans des moules individuels et versez la pâte chocolatée jusqu'à mi-hauteur.
- Enfournez pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, battez le mascarpone avec un peu de sucre et incorporez-y les blancs montés en neige.
- Une fois les dômes refroidis, étalez la mousse de mascarpone sur chaque dôme et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Notes
Utilisez un chocolat de qualité pour un goût intense. Les Dômes Chocolat Praliné se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler jusqu'à un mois. Ajoutez quelques noisettes concassées sur la mousse pour un croquant supplémentaire. Pour une version sans lactose, utilisez du mascarpone végétal.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 6g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 50mg | Potassium: 200mg | Fibre: 1g | Sucre: 20g | Vitamine A: 300IU | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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