Servings: 4 personnes
Calories: 180kcal
Cost: 10 dollars
Equipment
- Casserole à fond épais
- Grands bols
- Fouet
- Ramequins ou verrines
- Film alimentaire
Ingrédients
- 2 bananes mûres bien tachetées
- 250 ml crème liquide entière (30% de matière grasse minimum)
- 100 g sucre en poudre
- 3 jaunes d’œufs frais
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée de sel fin
Instructions
- Épluchez et coupez les bananes en rondelles, puis écrasez-les pour obtenir une purée lisse.
- Versez la crème liquide dans une casserole et chauffez à feu doux jusqu'à ce qu'elle frémisse sans bouillir.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Incorporez la crème chaude au mélange d'œufs en remuant constamment.
- Ajoutez la purée de banane et la pincée de sel, puis mélangez bien.
- Répartissez la préparation dans des ramequins et laissez refroidir à température ambiante pendant 30 minutes.
- Couvrez les ramequins et réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.
Notes
Pour une texture ultra fine, mixez les bananes avec un peu de crème liquide. Vous pouvez utiliser du lait entier à la place de la crème, mais la texture sera moins crémeuse. Ce dessert se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Évitez la congélation pour préserver la texture. N'oubliez pas la pincée de sel pour rehausser les saveurs !
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 24g | Protéines: 3g | Fat: 8g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 50mg | Potassium: 220mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Vitamine A: 100IU | Vitamine C: 6mg | Calcium: 50mg | Fer: 0.5mg
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