Servings: 4 bols
Calories: 200kcal
Equipment
- Grande casserole
- Mixeur plongeant
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
Ingrédients
- 1 kg citrouille pelée et coupée en dés
- 1 oignon émincé
- 2 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 1 litre bouillon de légumes
- 200 ml crème fraîche
- to taste sel et poivre
- 1 pincée muscade optionnel
- 1 filet huile d'olive
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez les cubes de citrouille et de pommes de terre. Faites revenir pendant 5 minutes.
- Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition, puis réduisez le feu. Laissez mijoter environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Incorporez la crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de muscade si désiré.
- Servez chaud et savourez chaque cuillerée !
Notes
Ce velouté enrichira votre carte de soupes automnales avec une explosion de saveurs. Parfait pour les soirées fraîches, il saura réchauffer les cœurs.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 4g | Fat: 10g | Lipides saturés: 6g | Choléstérol: 20mg | Sodium: 500mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 8000IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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