Servings: 6 portions
Calories: 520kcal
Equipment
- Rouleau à pâtisserie
- Emporte-pièce
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grande poêle
- Pinceau pour la dorure
Ingrédients
- 500 g pâte feuilletée
- 400 g blancs de poulet, coupés en dés
- 250 g champignons de Paris, émincés
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 200 ml crème fraîche
- 1 c.s moutarde
- 1 c.s beurre
- 1 c.s huile d'olive
- q.s. sel et poivre
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Étalez la pâte feuilletée. Découpez des cercles de 10 cm et des plus petits de 5 cm au centre pour former une bordure. Disposez sur une plaque avec du papier sulfurisé, badigeonnez de jaune d'œuf. Enfournez 15 à 20 minutes. Laissez refroidir.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et le beurre. Ajoutez l’oignon et l’ail. Incorporer les dés de poulet et faites-les dorer. Ajoutez les champignons et poursuivez la cuisson. Ils doivent être tendres.
- Incorporez la crème fraîche et la moutarde. Laissez mijoter pour épaissir la sauce. Salez et poivrez.
- Retirez le couvercle central de chaque vol-au-vent. Remplissez avec la garniture chaude. Servez avec du persil frais.
Notes
Une recette réconfortante, idéale pour des moments en famille ou pour impressionner vos invités avec un plat authentiquement français.
Nutrition
Calories: 520kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 32g | Fat: 28g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 200mg | Potassium: 600mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 4mg | Calcium: 90mg | Fer: 3.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!