Servings: 6 personnes
Calories: 410kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet
- Spatule
- Plat rectangulaire ou verrines
- Tamis
Ingrédients
- 250 g mascarpone
- 100 g sucre
- 3 œufs
- 24 unités biscuits à la cuillère
- 250 ml café fort refroidi
- 2 c.s liqueur (Marsala ou café)
- q.s. cacao en poudre pour la décoration
Instructions
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs et fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez délicatement le mascarpone à ce mélange jusqu'à ce qu'il soit onctueux.
- Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les avec une spatule tout doucement à la crème au mascarpone.
- Dans un plat, trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café mélangé à la liqueur si désiré.
- Disposez une couche de biscuits, une couche de crème et répétez l'opération puis terminez par de la crème.
- Réfrigérez pendant au moins 4 heures pour laisser les saveurs se mélanger.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao sur le dessus pour finir élégamment.
Notes
Ce dessert classique est un incontournable pour ceux qui recherchent une douceur réconfortante et traditionnelle. Parfait pour toute occasion.
Nutrition
Calories: 410kcal | Carbohydrates: 38g | Protéines: 9g | Fat: 28g | Lipides saturés: 17g | Choléstérol: 150mg | Sodium: 70mg | Potassium: 160mg | Fibre: 1g | Sucre: 18g | Vitamine A: 320IU | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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