Servings: 4 personnes
Calories: 650kcal
Equipment
- Tajine ou cocotte
- Couteau aiguisé
- Planche à découper
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 1 poulet découpé
- 2 oignons hachés
- 4 carottes coupées en rondelles
- 3 pommes de terre coupées en dés
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.c cannelle
- 1 c.c cumin
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 500 ml bouillon de volaille
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un grand tajine ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporez l'ail, la cannelle et le cumin. Remuez pour libérer les arômes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis mélangez bien.
- Versez le bouillon de volaille, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
- Avant de servir, parsemez de coriandre fraîche hachée.
Notes
Ce tajine de poulet est parfait pour découvrir la richesse des saveurs marocaines en toute simplicité ! Adaptez-le selon vos envies pour un résultat encore plus personnalisé.
Nutrition
Calories: 650kcal | Carbohydrates: 45g | Protéines: 60g | Fat: 30g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 180mg | Sodium: 900mg | Potassium: 1500mg | Fibre: 7g | Sucre: 8g | Vitamine A: 11000IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 100mg | Fer: 5mg
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