Ingrédients
Equipment
Method
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et hachez les gousses d’ail.
- Retirez les cuisses de poulet de la poêle et réservez-les.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Coupez le citron confit en petits morceaux et incorporez-le dans la poêle.
- Remettez les cuisses de poulet dans la poêle, ajoutez les olives et le bouquet garni.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien le tout.
- Transférez le mélange dans un plat allant au four et couvrez de papier aluminium.
- Enfournez pendant 40 minutes, puis retirez le papier et laissez dorer 10 minutes supplémentaires.
Notes
Cette recette de poulet au citron confit et olives est un véritable voyage gustatif méditerranéen. Sa préparation simple et efficace permet de mettre en valeur toute la saveur des ingrédients pour un moment convivial et savoureux.