Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Equipment
- Poêle
- Four
- Plat allant au four
- Cuillère en bois
Ingrédients
- 4 poivrons rouges, verts ou jaunes
- 500 g viande hachée (bœuf, poulet ou dinde)
- 1 tasse riz cuit
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte tomates concassées (environ 400 g)
- 1 c.à.c herbes de Provence
- 1 c.à.s huile d’olive
- 100 g fromage râpé (facultatif)
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Lavez soigneusement les poivrons, puis coupez le haut. Retirez les graines et membranes.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir. Ajoutez la viande hachée, dorez-la. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes.
- Ajoutez les tomates concassées et le riz. Laissez mijoter 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Remplissez chaque poivron avec la farce. Ajoutez le fromage râpé sur le dessus pour gratiner.
- Placez les poivrons farcis dans un plat allant au four. Ajoutez un fond d’eau. Couvrez de papier aluminium et faites cuire pendant 30 minutes. Retirez le papier et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.
- Servez chaud avec une garniture de persil frais.
Notes
Cette recette de poivrons farcis est appréciée pour sa simplicité et son goût délicieux qui séduisent petits et grands.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 20g | Fat: 15g | Lipides saturés: 5g | Choléstérol: 70mg | Sodium: 350mg | Potassium: 800mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 100mg | Calcium: 200mg | Fer: 3mg
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