Servings: 6 parts
Calories: 320kcal
Equipment
- Moule à cake
- Casserole
- Fouet
- Spatule
- Grand saladier
Ingrédients
- 200 g poisson (saumon, cabillaud...)
- 100 g farine
- 2 œufs
- 50 g beurre
- 200 ml lait
- 1 sachet levure chimique
- q.s. sel et poivre
- q.s. herbes fraîches (aneth ou persil)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et préparez tous vos ingrédients.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez le lait et mélangez bien. Le mélange doit être tiède.
- Dans un saladier, versez la farine et la levure. Incorporez le mélange lait-beurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout. Assaisonnez avec sel, poivre, et une pincée de muscade.
- Découpez le poisson en petits morceaux et incorporez-le à la pâte avec les herbes fraîches ciselées.
- Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation. Lissez le dessus avec une spatule.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et un couteau en ressorte propre.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de démouler. Servez avec une salade ou une sauce citronnée.
Notes
Idéal pour toutes les occasions, facilement adaptable avec d'autres poissons ou assaisonnements. Un classique revisité pour plaire à toute la famille.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 19g | Protéines: 20g | Fat: 19g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 220mg | Potassium: 350mg | Fibre: 1g | Sucre: 2g | Vitamine A: 900IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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