Servings: 4 personnes
Calories: 200kcal
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Couteau bien aiguisé
- Spatule
- Planche à découper
- Couvercle pour la poêle
Ingrédients
- 4 œufs
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 50 g chorizo coupé en dés
- 1 c.c paprika
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. Huile d'olive
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Faites revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
- Ajoutez le poivron coupé en dés et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Incorporez les tomates concassées et le chorizo dans la poêle. Saupoudrez de paprika, salez et poivrez.
- Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Cassez délicatement les œufs un par un dans la poêle, en veillant à ne pas casser les jaunes.
- Couvrez la poêle et laissez cuire les œufs à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes restent coulants.
Notes
Ces œufs à l'Espagnole sont parfaits pour un brunch ou un dîner léger et savoureux. Assurez-vous de ne pas trop cuire les œufs pour garder les jaunes bien coulants.
Nutrition
Calories: 200kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 12g | Fat: 15g | Lipides saturés: 4g | Choléstérol: 372mg | Sodium: 450mg | Potassium: 300mg | Fibre: 3g | Sucre: 5g | Vitamine A: 1500IU | Vitamine C: 60mg | Calcium: 50mg | Fer: 2mg
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