Servings: 4 personnes
Calories: 210kcal
Equipment
- Tapis à sushi
- Couteau bien aiguisé
- Bol pour la marinade
- Cuiseur à riz (optionnel)
Ingrédients
- 4 Feuilles de nori
- 250 g Riz à sushi
- 1 Carotte râpée
- 1 Concombre en fines lanières
- 1 Avocat en tranches
- 1 Oignon nouveau finement émincé
- 4 Feuilles de laitue
- 3 c.s Graines de sésame
- 3 c.s Sauce soja pour la marinade (facultatif)
- 2 c.s Mirin pour la marinade (facultatif)
- 1 c.s Sucre pour la marinade (facultatif)
- 1 c.s Jus de citron pour la marinade (facultatif)
- 1 c.c Gingembre râpé pour la marinade (facultatif)
Instructions
- Faites cuire le riz à sushi selon les instructions du paquet. Une fois cuit, transférez-le dans un grand saladier et ajoutez un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel. Mélangez délicatement pour bien enrober chaque grain. Laissez refroidir complètement pour faciliter le montage des makis.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le mirin, le sucre, le jus de citron et le gingembre râpé. Cette marinade apportera une saveur supplémentaire aux légumes. Faites-y mariner légèrement les carottes râpées et le concombre pour une touche encore plus gourmande.
- Placez une feuille de nori sur un tapis à sushi. Étalez une fine couche de riz sur la feuille en laissant environ 2 cm de bord libre en haut. Disposez les légumes harmonieusement sur le riz. Humidifiez légèrement le bord supérieur de la feuille avec un peu d’eau, puis roulez fermement en vous aidant du tapis.
- Une fois roulé, humidifiez légèrement le bord extérieur du maki pour bien le sceller. Saupoudrez généreusement de graines de sésame pour une touche croquante et parfumée.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé légèrement humidifié, coupez les makis en morceaux égaux. Servez avec du gingembre mariné, du wasabi et de la sauce soja.
Notes
Les makis de légumes au sésame sont une option végétarienne savoureuse qui satisfait autant les amateurs de cuisine japonaise que ceux en quête d'une alternative légère et équilibrée.
Nutrition
Calories: 210kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 5g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 300mg | Potassium: 250mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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