Servings: 20 macarons
Calories: 100kcal
Equipment
- Tamis
- Batteur électrique
- Poche à douille
- Papier sulfurisé
- Balance de cuisine
Ingrédients
- 125 g poudre d’amande
- 225 g sucre glace
- 110 g blancs d'œufs
- 30 g sucre en poudre
- colorant alimentaire facultatif
- garniture au choix ganache, confiture ou crème au beurre
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C.
- Tamisez la poudre d’amande et le sucre glace dans un bol.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme, en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
- Incorporez délicatement le mélange poudre d’amande-sucre glace à la meringue. Ajoutez du colorant si vous le souhaitez.
- À l’aide d’une poche à douille, dressez des petits cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Laissez croûter pendant 30 minutes (un peu de patience, c’est crucial !).
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir complètement avant de manipuler.
- Garnissez les coques avec votre garniture préférée et assemblez-les.
- Savourez vos macarons maison avec un bon thé ou café !
Notes
Pour des macarons encore plus gourmands, n'oubliez pas de les laisser reposer 24 heures au réfrigérateur après garnissage pour que les saveurs se mélangent bien et que les coques s'imprègnent de la garniture.
Nutrition
Calories: 100kcal | Carbohydrates: 15g | Protéines: 3g | Fat: 5g | Lipides saturés: 1g | Sodium: 10mg | Potassium: 30mg | Fibre: 1g | Sucre: 12g | Calcium: 8mg | Fer: 0.2mg
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