Servings: 2 portions
Calories: 350kcal
Equipment
- Ciseaux de cuisine
- Petite casserole
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson ou plat allant au four
Ingrédients
- 2 queues de homard (300-400 g chacune)
- 3 gousses ail finement hachées
- 50 g beurre
- 3 c.s jus de citron frais
- 1 c.s zeste de citron
- 1 c.s persil frais haché
- Sel et poivre noir au goût
- 1 c.s huile d'olive
- Quartiers de citron pour servir
Instructions
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F) ou préparez un gril. Coupez la carapace des queues de homard en longueur avec des ciseaux sans trancher la chair. Écartez la carapace pour exposer la chair.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute. Incorporez le jus et le zeste de citron, puis assaisonnez.
- Placez les homards sur une plaque. Badigeonnez-les avec la sauce et un peu d'huile d'olive. Enfournez 10-12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient opaques.
- Une fois cuits, saupoudrez de persil et servez avec des quartiers de citron.
Notes
C'est une recette qui allie simplicité et raffinement. Le mariage du beurre et du citron rehausse délicatement le goût naturel du homard.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 28g | Fat: 26g | Lipides saturés: 14g | Choléstérol: 220mg | Sodium: 630mg | Potassium: 320mg | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 12mg | Calcium: 100mg | Fer: 2mg
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