Ingrédients
Equipment
Method
- Dans une poêle chaude, faites fondre une noisette de beurre et ajoutez les harengs fumés. Faites-les dorer légèrement pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez sur une assiette.
- Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec le lait. Faites chauffer une poêle avec du beurre, puis versez les œufs battus. Remuez doucement. Lorsque les œufs commencent à prendre, retirez-les du feu.
- Disposez les harengs dans une assiette, ajoutez les œufs brouillés par-dessus ou à côté. Parsemez de persil, assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez immédiatement.
Notes
Ce plat est parfait pour un repas rapide et équilibré, enrichi en protéines grâce au hareng fumé et aux œufs.