Servings: 6 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Plat à gratin
- Couteau bien aiguisé
- Mandoline Facultatif
- Grande casserole
Ingrédients
- 2000 g pommes de terre Charlotte ou Bintje
- 750 ml lait entier
- 250 ml crème liquide 35%
- 1 oignon
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à c. sel, poivre du moulin
- 1 c. à c. noix de muscade râpée
Instructions
- Dans une grande casserole, versez le lait entier, ajoutez l'oignon coupé en deux et les gousses d’ail écrasées. Portez à ébullition, puis laissez frémir pendant 5 minutes. Retirez ensuite l’oignon et l’ail.
- Pelez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Ne les rincez pas pour conserver l'amidon.
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, salez, poivrez, ajoutez de la muscade et un peu de lait aromatisé. Répétez l'opération.
- Versez la crème liquide sur le gratin et enfournez pour environ 45 minutes à 1 heure jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Notes
Découvrez le secret du gratin dauphinois crémeux parfait, une recette facile qui apportera une touche authentique à vos repas.
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 8g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 60mg | Sodium: 150mg | Potassium: 950mg | Fibre: 4g | Sucre: 6g | Vitamine A: 200IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 90mg | Fer: 2mg
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