Servings: 4 portions
Calories: 700kcal
Equipment
- Poêle
- Casserole
- Presse-purée
- Fouet
- Spatule
Ingrédients
- 4-6 unités saucisses de porc ou de bœuf
- 1 c.s huile d'olive
- 1 kg pommes de terre pelées et coupées en morceaux
- 50 g beurre
- 60 ml lait
- 1 c.s beurre pour la sauce
- 1 c.s farine
- 500 ml bouillon de bœuf
- 1 c.c sauce Worcestershire
Instructions
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer sur toutes les faces pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant régulièrement.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition et ajoutez les pommes de terre. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres, environ 15 à 20 minutes. Égouttez-les, écrasez-les avec un presse-purée et incorporez le beurre et le lait. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen, ajoutez la farine et formez un roux. Versez le bouillon de bœuf progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Ajoutez la sauce Worcestershire et laissez mijoter jusqu'à épaississement.
- Dans une assiette, disposez une portion de purée, placez les saucisses dessus et nappez de sauce. Servez chaud!
Notes
Les bangers et purée offrent réconfort et satisfont toutes les envies avec leur simplicité et leur saveur authentique. Parfait pour toute occasion!
Nutrition
Calories: 700kcal | Carbohydrates: 55g | Protéines: 25g | Fat: 45g | Lipides saturés: 18g | Choléstérol: 100mg | Sodium: 1250mg | Potassium: 1050mg | Fibre: 5g | Sucre: 5g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 35mg | Calcium: 100mg | Fer: 5mg
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