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–+ portions
Agneau Rôti Menthe

Délicieux Agneau Rôti avec Sauce à la Menthe Revigorante

Découvrez comment préparer un agneau rôti savoureux rehaussé d'une sauce à la menthe fraîche, idéal pour les repas festifs et occasions spéciales. Équilibre parfait des saveurs.
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Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
Temps de Repos: 10 minutes
Temps total: 1 heure 45 minutes
Servings: 8 parts
Calories: 450kcal

Equipment

  • Plat allant au four
  • Couteau à inciser
  • Grand bol
  • Cuillère en bois

Ingrédients

  • 1 gigot agneau d’environ 2 kg
  • 2 c.s. huile d'olive
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 3 gousses ail haché
  • 2 brins romarin frais, haché
  • 1 bouquet menthe fraîche, hachée finement
  • 100 ml vinaigre blanc
  • 100 ml eau bouillante
  • 2 c.s. sucre
  • 1 c.c jus de citron

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 7). Incisez la peau du gigot d'agneau et frottez-le avec de l’huile d’olive, sel, poivre, ail et romarin.
  • Placez le gigot dans un plat et enfournez-le. Comptez environ 20 minutes par 500 g de viande. Arrosez régulièrement avec son jus. Laissez reposer 10 minutes post-cuisson.
  • Mélangez menthe, vinaigre, eau bouillante, sucre et jus de citron dans un bol. Laissez infuser 10 minutes. Ajustez l’assaisonnement.
  • Tranchez le gigot et servez-le avec la sauce à la menthe. Accompagnez de légumes rôtis ou pommes de terre dorées.

Notes

Ce plat est parfait pour épater vos convives avec une recette à la fois simple et raffinée. Accompagnez d'un vin rouge corsé pour une expérience gastronomique complète.

Nutrition

Calories: 450kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 40g | Fat: 28g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 200mg | Potassium: 750mg | Fibre: 1g | Sucre: 5g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 10mg | Calcium: 30mg | Fer: 4mg
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