Servings: 4 verrines
Calories: 260kcal
Equipment
- Poêle
- Bol
- Couteau
- Verrines
Ingrédients
- 300 g ricotta
- 16 tranches magret de canard fumé
- 2 pommes
- 20 g beurre
- ciboulette finement ciselée
- sel
- poivre du moulin
Instructions
- Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en petits dés.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu vif et ajoutez les dés de pomme. Faites-les revenir 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement caramélisés.
- Retirez les pommes du feu et réservez-les.
- Dans un bol, mélangez la ricotta avec du sel et du poivre jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Retirez le gras des tranches de magret et coupez-les en petits dés.
- Dans chaque verrine, disposez une couche de ricotta, une couche de pommes caramélisées, puis une couche de magret.
- Parsemez de ciboulette finement ciselée.
- Réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
Notes
Pour accentuer le contraste sucré-salé, pensez à ajouter une pointe de miel ou quelques noisettes concassées sur le dessus. Parfait pour sublimer vos repas de fêtes !
Nutrition
Calories: 260kcal | Carbohydrates: 12g | Protéines: 9g | Fat: 19g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 40mg | Sodium: 330mg | Potassium: 150mg | Fibre: 2g | Sucre: 8g | Vitamine A: 300IU | Vitamine C: 3mg | Calcium: 80mg | Fer: 1mg
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