Servings: 4 personnes
Calories: 300kcal
Equipment
- Une grande casserole
- Couteau bien aiguisé
- Planche à découper
- Louche
- Zesteur Optionnel, mais pratique !
Ingrédients
- 400 g filet de poisson (merlu ou autre)
- 400 ml lait de coco
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 citron vert (jus et zeste)
- 1 litre bouillon de poisson
- 1 carotte coupée en rondelles
- 1 tomate mûre coupée en dés
- 1 c.s huile d’olive
- q.s. Sel et poivre au goût
- q.s. coriandre fraîche pour la garniture
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la carotte et la tomate, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Versez le bouillon de poisson et portez à ébullition.
- Ajoutez le lait de coco, le jus et le zeste du citron vert. Mélangez bien.
- Ajoutez le poisson coupé en morceaux, salez et poivrez. Laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche et accompagné de quartiers de citron vert.
Notes
Ajoutez une pincée de gingembre râpé pour une touche encore plus exotique ! Et si vous aimez les plats relevés, un petit piment rouge finement haché fera des merveilles.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 10g | Protéines: 25g | Fat: 15g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 50mg | Sodium: 300mg | Potassium: 500mg | Fibre: 2g | Sucre: 5g | Vitamine A: 800IU | Vitamine C: 30mg | Calcium: 40mg | Fer: 2mg
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