Servings: 1 bocal
Calories: 526kcal
Equipment
- Robot culinaire
- Casserole
- Torchon propre
- Bocal hermétique pour conservation
Ingrédients
- 200 g pistaches non salées éventuellement décortiquées
- 50 g sucre ou selon votre goût
- 1 cuillère à soupe huile végétale neutre tournesol ou arachide
- 1 cuillère à café extrait de vanille facultatif
- 1 pincée sel facultatif
Instructions
- Décortiquez les pistaches puis plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Frottez-les dans un torchon pour retirer la peau fine.
- Mélangez les pistaches et le sucre dans un robot culinaire jusqu'à obtention d'une poudre fine.
- Ajoutez l'huile végétale, le sel et l'extrait de vanille. Mixez jusqu'à obtenir une pâte crémeuse. Stoppez le mixeur pour racler les bords si nécessaire.
- Ajustez la texture avec un peu plus d'huile si nécessaire. Continuez à mixer jusqu'à obtention d'une pâte fluide.
- Transférez la pâte dans un bocal hermétique pour la conservation.
Notes
La réalisation de votre propre pâte de pistaches vous permet de contrôler non seulement la saveur et la texture, mais également d'éviter les additifs présents dans les versions commerciales.
Nutrition
Calories: 526kcal | Carbohydrates: 27g | Protéines: 17g | Fat: 42g | Lipides saturés: 5g | Sodium: 2mg | Potassium: 671mg | Fibre: 10g | Sucre: 11g | Vitamine A: 20IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 63mg | Fer: 4mg
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