Servings: 8 parts
Calories: 320kcal
Cost: €12
Equipment
- Grand bol
- Fouet électrique ou manuel
- Spatule en silicone
- Casserole
- Film plastique alimentaire
Ingrédients
- 200 g chocolat blanc
- 400 ml crème fraîche épaisse
- 100 ml lait
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 feuilles gélatine
- 300 g framboises fraîches ou surgelées
- 2 cuillères à soupe sucre pour les framboises
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- Quelques framboises et chocolat blanc râpé pour la décoration
Instructions
- Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pour les ramollir. Pendant ce temps, chauffez doucement le lait avec le sucre dans une casserole jusqu'à dissolution complète. Retirez du feu, ajoutez le chocolat blanc haché et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu. Incorporez ensuite la gélatine essorée et mélangez bien. Laissez tiédir.
- Dans un grand bol, fouettez la crème fraîche jusqu'à obtenir des pics souples. Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange chocolaté refroidi. Le mélange doit être aérien et onctueux.
- Dans un bol, mélangez les framboises avec le sucre et le jus de citron. Laissez reposer une dizaine de minutes pour que les fruits libèrent leur jus sucré.
- Dans un plat de service, étalez une première couche de crème au chocolat blanc. Ajoutez une couche de framboises. Répétez l'opération en terminant par une couche de crème.
- Couvrez le plat de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou mieux, toute une nuit.
- Avant de servir, décorez la lasagne de framboises entières et parsemez de chocolat blanc râpé. Servez bien frais.
Notes
Cette lasagne de chocolat blanc et framboises est un délice visuel et gustatif. Elle vous promet une explosion de saveurs en bouche avec son mariage parfait de douceur et d'acidité.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 36g | Protéines: 5g | Fat: 20g | Lipides saturés: 12g | Choléstérol: 58mg | Sodium: 50mg | Potassium: 220mg | Fibre: 3g | Sucre: 30g | Vitamine A: 700IU | Vitamine C: 18mg | Calcium: 150mg | Fer: 1.5mg
Tried this recipe?Let us know how it was!