Servings: 4 personnes
Calories: 350kcal
Equipment
- Poêle
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau bien aiguisé
- Pinceau de cuisine
- Plaque de cuisson
Ingrédients
- 1 unité pâte feuilletée (environ 300 g)
- 400 g épinards frais ou surgelés
- 200 g ricotta
- 50 g parmesan râpé
- 1 unité oignon finement haché
- 1 unité gousse d’ail hachée
- 1 c.s huile d’olive
- sel, poivre et muscade selon goût
- 1 unité œuf pour la dorure
Instructions
- Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les et faites-les revenir dans une poêle chaude sans eau jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égouttez bien.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajoutez l’ail et laissez cuire 1 minute supplémentaire.
- Ajoutez les épinards, mélangez bien, puis laissez refroidir légèrement.
- Dans un bol, mélangez les épinards avec la ricotta, le parmesan, le sel, le poivre et une pincée de muscade.
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée.
- Découpez-la en carrés ou en rectangles selon la taille souhaitée.
- Déposez une cuillère de farce aux épinards au centre de chaque morceau de pâte.
- Repliez la pâte pour former des chaussons ou scellez les bords avec une fourchette.
- Déposez les galettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez la surface avec l’œuf battu.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Notes
Cette recette de galette aux épinards est non seulement savoureuse mais aussi adaptable à toutes vos envies. Ajoutez quelques noix grillées pour une texture croquante ou optez pour un fromage plus fort pour varier les plaisirs !
Nutrition
Calories: 350kcal | Carbohydrates: 25g | Protéines: 15g | Fat: 20g | Lipides saturés: 7g | Choléstérol: 55mg | Sodium: 350mg | Potassium: 500mg | Fibre: 3g | Sucre: 2g | Vitamine A: 1000IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 250mg | Fer: 4mg
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