Servings: 8 personnes
Calories: 360kcal
Equipment
- Grand bol
- Fouet électrique
- Spatule
- Plaque à pâtisserie
- Tamis
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 30 g cacao en poudre
- 200 g chocolat noir
- 200 ml crème liquide
- 50 g beurre
- q.s. sucre glace pour la décoration
- q.s. copeaux de chocolat pour la décoration
- q.s. framboises pour la décoration
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
- Ajoutez la farine et le cacao tamisés, mélangez délicatement.
- Étalez la pâte sur la plaque, enfournez pour 10-12 minutes.
- Démoulez sur un torchon humide saupoudré de sucre glace, roulez doucement.
- Mélangez chocolat, crème et beurre pour la ganache, laissez refroidir.
- Déroulez la génoise, étalez la ganache, roulez de nouveau.
- Saupoudrez de sucre glace, décorez avec copeaux et framboises.
- Réfrigérez avant de servir.
Notes
Cette bûche roulée est non seulement délicieuse mais offre également la possibilité d'être personnalisée selon vos goûts, un ajout parfait à tout dîner festif !
Nutrition
Calories: 360kcal | Carbohydrates: 40g | Protéines: 8g | Fat: 22g | Lipides saturés: 13g | Choléstérol: 120mg | Sodium: 90mg | Potassium: 300mg | Fibre: 2g | Sucre: 25g | Vitamine A: 600IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 100mg | Fer: 3mg
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