Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
- Bol pour la marinade
- Couteau pour émincer l'ail et hacher le persil
Ingrédients
- 600 g cabillaud
- 3 gousses ail
- 1 citron
- 3 c.s huile d'olive
- 1 bouquet persil
- q.s. sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Déposez le cabillaud sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le jus d’un citron, l’ail émincé, le sel et le poivre.
- Versez cette marinade sur le cabillaud en veillant à bien l’enrober.
- Hachez le persil et parsemez-le sur le poisson.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le cabillaud s’effiloche facilement à la fourchette.
- Pendant ce temps, préparez une sauce en mélangeant les zestes et le jus du citron restant avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
- Servez chaud, nappé de cette délicieuse sauce citron-ail.
Notes
Ajoutez une pointe de miel dans la sauce pour une touche sucrée qui équilibre l'acidité du citron et sublime le cabillaud.
Nutrition
Calories: 320kcal | Carbohydrates: 4g | Protéines: 40g | Fat: 16g | Lipides saturés: 2g | Choléstérol: 90mg | Sodium: 220mg | Potassium: 650mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 500IU | Vitamine C: 20mg | Calcium: 50mg | Fer: 1mg
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