Servings: 8 personnes
Calories: 300kcal
Cost: 15
Equipment
- Mixeur électrique
- Moule à charnière de 23 ou 25 cm
- Bols à mélanger
- Spatule
- Tasses et cuillères à mesurer
Ingrédients
- 1.5 tasse biscuits Graham écrasés
- 0.25 tasse sucre
- 0.5 tasse beurre fondu
- 3 paquets fromage à la crème ramolli
- 1 tasse sucre
- 1 c. à café extrait de vanille
- 3 œufs
- 0.25 tasse farine tout usage
- 0.5 tasse crème aigre
- 1 boîte garniture pour tarte aux cerises environ 21 oz
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C (325°F).
- Mélangez les biscuits Graham avec le sucre dans un bol.
- Incorporez le beurre fondu, puis pressez ce mélange au fond d'un moule à charnière.
- Dans un grand bol, battez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit lisse et crémeux.
- Ajoutez le sucre et la vanille, puis battez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange soyeux.
- Incorporez les œufs un à un, en mélangeant juste jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.
- Ajoutez la farine et la crème aigre, puis mélangez doucement.
- Versez le mélange de remplissage sur la croûte préparée et lissez le dessus.
- Enfournez pendant 50-55 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre soit légèrement tremblotant.
- Laissez refroidir dans le four éteint pendant une heure avec la porte entrebâillée.
- Réfrigérez au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit.
- Étalez la garniture aux cerises sur le cheesecake refroidi et servez.
Notes
Pour une finition brillante, chauffez légèrement la garniture de cerise avant de l'étaler.
Vous pouvez utiliser des yaourts grecs à la place de la crème aigre pour une variante.
Si vous ne trouvez pas de garniture de cerise, utilisez des cerises fraîches ou d'autres garnitures de tarte.
Cette recette se conserve bien au réfrigérateur pendant 4-5 jours, et on peut aussi la congeler sans la garniture pour une conservation plus longue.
Nutrition
Calories: 300kcal | Carbohydrates: 34g | Protéines: 7g | Fat: 18g | Lipides saturés: 10g | Choléstérol: 85mg | Sodium: 220mg | Potassium: 130mg | Fibre: 1g | Sucre: 21g | Vitamine A: 12IU | Vitamine C: 2mg | Calcium: 9mg | Fer: 2mg
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