Servings: 35 morceaux
Calories: 180kcal
Equipment
- Casserole
- Fouet ou spatule
- Moule rectangulaire
- Papier sulfurisé
- Couteau bien aiguisé
Ingrédients
- 400 ml jus d'orange frais pressé
- 100 ml jus de citron frais pressé
- 500 g sucre en poudre
- 20 g pectine en poudre
- 400 g sucre cristallisé pour enrober
Instructions
- Dans une casserole, mélangez le jus d'orange, le jus de citron et le sucre en poudre.
- Ajoutez la pectine en pluie tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition, en remuant constamment.
- Laissez bouillir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance de gelée.
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé et lissez la surface avec une spatule.
- Laissez refroidir à température ambiante pendant quelques heures, ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme et complètement refroidie.
- Une fois refroidie, démoulez la pâte de fruit et découpez-la en petits carrés ou rectangles à l’aide d’un couteau.
- Roulez chaque morceau de pâte de fruit dans du sucre cristallisé pour les enrober uniformément.
- Conservez les pâtes de fruit dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Notes
Une recette simple et délicieuse, parfaite pour raviver vos souvenirs d'enfance avec une touche rafraîchissante d'agrumes.
Nutrition
Calories: 180kcal | Carbohydrates: 46g | Potassium: 30mg | Sucre: 46g | Vitamine C: 20mg
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