Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Poêle
- Couteau Éminceur
- Râpe
- Egouttoir
Ingrédients
- 400 g bœuf haché
- 200 g tomates concassées
- 1 unité oignon moyen, émincé
- 2 gousses ail, hachées
- 1 unité carotte, râpée
- 50 g céleri, émincé
- 100 ml vin rouge facultatif
- 2 c.s huile d'olive
- 1 c.c origan séché
- q.s. sel et poivre au goût
- q.s. parmesan râpé pour servir
- q.s. Pâtes de votre choix pour accompagner
Instructions
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
- Incorporez l'ail haché, la carotte râpée et le céleri émincé, puis faites cuire encore 2-3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le bœuf haché à la poêle, en remuant pour séparer les morceaux, et faites-le dorer pendant environ 5 minutes.
- Versez le vin rouge, si vous en utilisez, et laissez réduire de moitié, en grattant le fond de la poêle pour déglacer.
- Ajoutez les tomates concassées, l'origan, le sel et le poivre, puis laissez mijoter à couvert pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps.
- Pendant que la sauce mijote, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez.
- Servez la sauce bolognaise chaude sur les pâtes, garnissez de parmesan râpé et savourez ce délice.
Notes
Cette recette de sauce bolognaise vous fera voyager en Italie par sa richesse en saveurs et sa simplicité d'exécution. Un plat indispensable pour toutes les occasions conviviales.
Nutrition
Calories: 450kcal | Carbohydrates: 30g | Protéines: 27g | Fat: 22g | Lipides saturés: 8g | Choléstérol: 80mg | Sodium: 500mg | Potassium: 700mg | Fibre: 4g | Sucre: 8g | Vitamine A: 1200IU | Vitamine C: 15mg | Calcium: 200mg | Fer: 4mg
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